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豐富飲食文化內涵叫響雙流美食品牌
———我縣餐飲業人士共話發展
發布時間:2011-07-28 15:43 編輯:HuangDY   評論:0

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????夏日的西蜀人家綠樹成蔭,縣食安辦、縣餐飲行業協會有關人士齊聚一堂,共話雙流餐飲業未來發展。

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????將雙流家鄉菜做成品牌

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????“我們有枇杷、二荊條、冬草莓、云崖兔這些國家地理標志產品和楊梅、紅提、麻羊等特色農產品,雙流的餐飲業者擁有了豐富的原料,如果不加以充分利用,確實非常可惜!”作為我縣餐飲業權威人士,金水緣酒樓負責人駱紹全首先發言,他表示,讓雙流的名師大廚們用本土特色食材打造雙流家鄉菜的想法在他心中已經醞釀多時。坐擁國際機場的雙流是眾多外地游客品嘗成都美食的首站之地,“這部分人群對成都特色美食充滿了好奇,能夠抓住這個數目龐大的消費人群,無疑將極大地促進雙流餐飲業的發展。再通過他們將雙流美食向全國乃至全世界予以宣傳,對于塑造雙流美食品牌有積極作用!”

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????將高端私房菜帶入雙流

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????作為全國唯一成為AAA級旅游景區的餐飲企業,西蜀人家一直是全國五星級鄉村酒店中的典范。今年以來,西蜀人家再次重磅出擊,傾巨資在園區內打造高端私房菜會所,將低調奢華又獨具特色的“私房菜”帶給雙流的好吃嘴們。

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????星慧酒店相關負責人李寧表示,如今經營成功的餐廳,唯有在傳統菜系的品種和口味上不斷推陳出新,引進好的食材并注重養生,才能滿足不同群體的飲食需求。“西蜀人家私房菜的特色就是集各家之長,從選材到制作都精雕細琢,將簡單的菜品做出獨特的味道。同時,注意在會所中營造濃厚的文化底蘊,讓顧客不光能品味美食,更能品位文化!”

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????多樣化服務提升收益

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????經過數年發展,戛納印象儼然已經成為了雙流的“外灘”,這里環境優雅、高端餐飲云集,其中,珺龍尊宴府無疑是一大亮點。

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????“目前,我店周邊餐飲企業平時閑、周末忙、假日火的現象比較明顯,如何能夠實現企業效益的穩定增長是我們一直面臨的難題!”該食府負責人徐珺表示,已經在珺龍尊宴府四樓開辟了浴足保健服務,目前看來效果不錯。“雖然只是簡單地增加了一項服務內容,但是客人在飯后就有了休息的地方,甚至可能繼續產生二次甚至三次消費,為餐廳帶來更多效益。”

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??? (雙流新聞中心記者 崔凱 實習記者 李丹)

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